- Yield: 4
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
Recette de pâte à crêpes
Liste des ingrédients pour 4 personnes. On compte 5 crêpes par personne.
Reines de la Chandeleur, les crêpes régalent petits et grands par tous les temps. Régressive pour certains, la recette de la pâte à crêpes se distingue par sa simplicité. Un petit déjeuner copieux est le bienvenu en hiver. Crème de marrons et beurre de cacahuète réchauffent les plus gourmands. Au goûter, le plaisir des enfants est décuplé. Entre amis ou en famille, la convivialité s'installe autour de la table. Amateurs de sucre, de chocolat ou de miel, tout le monde tombe d'accord. Tant de plaisir pour une recette bon marché qui demande peu d'efforts.
Ingredients
- Farine de blé - 400 g
- Oeufs entiers - 4
- Sucre - 4 cuillères à soupe
- Huile - 2.5 cuillères à soupe
- Beurre fondu - 66.5 g
- Lait - 80 cl
- Rhum - 6.5 cl
Instructions
1. Dans une terrine, mettre la farine. Former un puits.
2. Dans le puits, déposer les oeufs, le sucre, l'huile et le beurre fondu.
3. Avec un fouet, mélanger doucement en ajoutant le lait au fur et à mesure.
4. Vérifier la consistance de pâte. En coulant d'une cuillère, elle doit former un mince ruban.
5. Verser le rhum. Mélanger délicatement.
6. Si possible, laisser reposer un quart d'heure.
7. Pour la cuisson, faire chauffer une poêle antiadhésive sur un feu moyen. Au pinceau, l'huiler légèrement. Verser une louche de pâte à crêpes en recouvrant la totalité de la poêle. Attendre la cuisson complète de la première face. Avec une spatule, retourner la crêpe. Opérer ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.
Déguster avec de la confiture, de la pâte à tartiner, du sucre glace. Cette recette convient aux préparations salées. Les crêpes sont alors garnies de fromage râpé après avoir été retournées. Les intolérants au gluten remplacent la farine de blé par un mélange d'amidon de maïs, de farine de riz et de sarrasin. Bonne dégustation !
